นี่คือเหตุผลที่ทำไมคนส่วนใหญ่ไม่ควรรับประทานกลูเตนฟรี

Posted on

คนมักจะเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเมื่อพวกเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารที่สร้างความเสียหายให้กับลำไส้เล็กเมื่อสัมผัสกับตัง อื่น ๆ อาจมีความไวตังหรือแพ้ข้าวสาลี แต่บางคนก็ต้องการที่จะดูว่าร่อง gluten มีผลต่อสุขภาพของพวกเขาในทางบวก ในปี 2014 ร้อยละ 1.69 ของประชากรชาวอเมริกันที่ไม่ใช้ celiac ได้รักษาอาหารที่ปราศจากกลูเตน!

การไปใช้ GF โดยที่ไม่ต้องมีความไวต่อ gluten ได้กลายเป็นแนวโน้มในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่การศึกษาจาก Massachusetts General Hospital และ Harvard Medical School ได้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่ไม่แข็งแรงระหว่างการลดตังและโรคหัวใจ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้:

หัวใจคุณต้องการเมล็ดธัญพืช
การสำรวจได้วิเคราะห์ผู้เข้าร่วมโครงการ 100,000 คนที่ไม่มีประวัติโรคหลอดเลือดหัวใจ (64,714 คนและชาย 45,303 คน) ระหว่างปีพ. ศ. 2529 ถึงปี 2553 เพื่อขอให้ตอบคำถามทุกสี่ปี

“ปรากฏว่าบุคคลผู้บริโภคระดับต่ำสุดของกลูเตนอาหารมีความเสี่ยงสูงกว่าร้อยละ 15 ของโรคหัวใจ” แอนดรูแอนดานรองศาสตราจารย์จาก Harvard กล่าวว่า

คุณอาจจะสงสัยว่าเป็นไปได้อย่างไร สำหรับคนส่วนใหญ่ไป GF หมายความว่าพวกเขากำลังข้ามที่ไม่ดีเพื่อให้เม็ดสีขาวและการกลั่น! ทิ้งไว้เบื้องหลังพาสต้าและโดนัทเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผู้บริโภคที่ปราศจากกลูเตนยังขาดประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของธัญพืช

สำหรับผู้ที่ต้องการเป็น GF โปรดเข้ารับบริการด้วยอาหารปลอด gluten ของคุณ แต่ทุกคนที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac หรือไม่มีความไวต่อ gluten อาจต้องการนำธัญพืชที่มีสุขภาพหัวใจกลับมาอยู่ในเมนู ต่อไปนี้คือคู่มือเริ่มต้นอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยธัญพืช ถัดไปอ่านเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ด้วยตังที่จะทำให้คุณประหลาดใจ